Reservation

Les filets de perche

Nos filets de Perche sont sélectionnés et préparés dans une même exigence de qualité. Les filets de perche, mais aussi d’autres poissons du lac comme la Féra, l’omble et la truite sont travaillés en suggestion.

Les poissons de méditerranée et d’atlantique sont en provenance des côtes françaises : rougets de méditerranée, soles de côte bretone, dorades et cabillauds sauvages.