Reservation

Les filets de perche

Nos filets de Perche sont sélectionnés dans une même exigence de qualité et proviennent en priorité de la pèche locale.
Les poissons de méditerranée et d'atlantique sont en provenance des côtes françaises : rougets de méditerranée, soles de côte bretone, dorades et cabillauds sauvages.

Les filets de perche, mais aussi d'autres poissons du lac comme la Féra, l'omble et la truite sont travaillés en suggestion.