La chasse à La Clef d'Or

L a chasse est une période de cuisine très agréable dans le restaurant où tout est basé sur la qualité des produits et le goût. C'est un mixage de plusieurs éléments, salé et sucré, ce qu'une carte classique ne peut pas permettre tout le temps. Cette cuisine du mois d'octobre est comme un mix de plusieurs saisons et de plusieurs connaissances du cuisinier. Il y a beaucoup d'éléments dans une assiette de chasse : la réussite de la cuisson de la viande, la sauce, et quatre à six garnitures qui varient dont les traditionnels Spätzle maison.

Menu chasse 2017

Menu

CHF 89
  • Terrine de chevreuil aux figues
  • L’œuf croustillant, poêlée de champignons
  • Médaillon de chevreuil sauce Grand Veneur
  • Panini Vacherin Mont d’or et figues
  • La promenade automnale

Bienvenue à la Clef d'Or pour ces moments de plaisirs autour de la chasse !
Fabrice Jovet

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