Amoureux de notre terroir

Découvrez notre nouvelle carte d'hiver !

 Notre carte change entre 6 et 8 fois par an, ceci nous permet d’avoir une liberté de création importante et de vous servir des produits frais et de saison toute l’année. Pierre et son équipe se réjouissent de vous faire découvrir notre univers culinaire.
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La carte des vins

Les plats du jour

Menu Saint-Valentin

Salade hivernale
betteraves, carottes, pommes
graines de courge
ou

Tartare de rumsteak de bœuf coupé au couteau
copeaux et tuile de Grana Padano

—–
Filets de perche du Léman
émulsion de beurre au citron
épinards en branche, pommes frites*

ou

Magret de canard rôti, jus corsé
gratin de cornettes, légumes de saison

—–
Plateau de fromages affinés
Confiture maison
fruits secs
(supp. CHF 11.-)
—–
Poires caramélisées, crémeux vanille
crumble amande
ou
Café gourmand

—–

CHF 74.–

Nos entrées

Salade hivernale
betteraves, carottes, pommes
graines de courge

14.—

Tartare de rumsteak de bœuf coupé au couteau
copeaux et tuile de Grana Padano

19.—

Velouté de légumes verts
chips de lard

13.—

Saint-Jacques et bisque du lac
légumes anciens

23.—

Effiloché de queue de bœuf
écume de carotte et purée de persil à l'ail

19.—

Viandes

Tartare de rumsteak de bœuf coupé au couteau
copeaux et tuile de Grana Padanopommes
frites*

39.—

Pavé de bœuf, sauce morilles
gratin de cornettes, légumes de saison

56.—

Blanquette de veau au lait d'amande

42.—

Magret de canard rôti, jus corsé
gratin de cornettes, légumes de saison

38.—

Filet mignon de porc en croûte d'herbes
gratin de cornettes, légumes de saison

39.—

Poissons

Filets de perche du Léman
émulsion de beurre au citron
épinards en branche, pommes frites*

50.—

Fricassée de silure du Léman
bisque d'écrevisse, riz et légumes de saison

40.—

Végétarien

Galette de quinoa, légumes de saison

29.—

En fin de repas

Plateau de fromages affinés
confiture maison, fruits secs

18.—

Ganache chocolat, sablé breton
crémeux à l'orange

14.—

Moka traditionnel

14.—

Poires caramélisées, crémeux vanille
crumble amande

13.—

Café gourmand

16.—

Glaces et sorbets bio de Kalan – artiste glacier suisse
(la boule)

4.50—

Sorbets arrosés
(2 boules)

17.—

Glaces :
vanille, café, pistache, caramel salé
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Sorbets:
citron, framboise, chocolat, abricot, poire


Sur demande, nos collaborateurs vous donneront volontiers des informations sur les mets qui peuvent déclencher des allergies ou des intolérances.

Tous nos prix s’entendent TVA (8,1 %) et service inclus.

« L’astérisque (*) signifie que le plat ne répond pas aux exigences du label Fait Maison »

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Nous remercions nos fournisseurs pour leurs produits de qualité

Les herbes aromatiques de notre jardin
Raphaël, ferme Jaggi (Coinsins) – Pain
Biscotte (Vinzel) – Fruits et légumes
Laiterie de Gimel – Fromages
Laiteries Réunies de Genève – Fromages
Patrick Tschabold (Echandens) – Champignons, fruits
Léguriviéra (Lausanne) – Fruits et légumes
Bolay (Gland) – Viennoiseries, frites
Pêcheur Alexandre Fayet (La Dullive) – Poissons du lac
Ultra Marine Food (Genève) – Poissons
Boucherie Spahni (Berne) – Viandes
Boucherie Mérat (Martigny) – Viandes
La Boucherie du Molard (Genève) – Viandes
Kalan – Artiste glacier Suisse (Crissier)



Provenences

Nos Viandes

Bœuf, veau, porc (CH),canard (FR)

Nos poissons

Perches, Silure, (CH), Saint-Jacques (FR)Perches, Silure, (CH), Bar (FR)

Pain (CH), Viennoiserie(FR)