Amoureux de notre terroir

Découvrez notre carte estivale !

 Notre carte change entre 6 et 8 fois par an, ceci nous permet d’avoir une liberté de création importante et de vous servir des produits frais et de saison toute l’année.
Notre carte des vins évolue également au fil des millésimes et des disponibilités, selon les stocks de nos vignerons et de l’auberge.
Pierre et son équipe se réjouissent de vous faire découvrir leur univers culinaire.
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La carte des vins

Les plats du jour

Salade estivale
tomate, abricot, concombre
graines de tournesol
ou

Tartare de rumsteak de bœuf coupé au couteau
canneberges, copeaux et tuile de Grana Padano

—–
Filets de perche du Léman
émulsion de beurre au citron
pousses d’épinards, pommes frites*

ou

Pluma de cochon sauce chimichurri
légumes et pommes de terre au four

—–
Sélection de fromages affinés
confiture maison
fruits secs
(supp. CHF 9.-)
—–
Financier aux fruits
crème vanille
ou
Coupe Danemark

CHF 74.–

Nos entrées

Salade estivale
tomate, abricot, concombre
graines de tournesol

14.—

Tartare de rumsteak de bœuf coupé au couteau
Canneberges, copeaux et tuile de Grana Padano

19.—

Ceviche de féra du Léman
mangue et citron vert

19.—

Tomates colorées, burrata légère
sarrasin soufflé

18.—

Velouté glacé de petit pois
crevettes anisées à l’ail

21.—

Viandes

Faux filet de bœuf rassis aux girolles
légumes et pommes de terre au four

56.—

Demi-coquelet en crapaudine grillé
légumes et pommes de terre au four

38.—

Pluma de cochon sauce chimichurri
légumes et pommes de terre au four

36.—

Tartare de rumsteak de bœuf coupé au couteau
Canneberges, copeaux et tuile de Grana Padano
pommes frites*

39.—

Poissons

Filets de perches du Léman
émulsion de beurre au citron pousses d’épinards, pommes frites*

50.—

Fricassée de silure à la provençale
olives de Kalamata
épinards et pommes de terre au four

40.—

Risotto calamaretti et moules

38.—

Végétarien

Risotto aux girolles et légumes de saison

32.—

En fin de repas

Sélection de fromages affinés
confiture maison, fruits secs

16.—

Coupe Danemark

14.—

Financier aux fruits
crème vanille

15.—

Mille-feuille framboise

15.—

Café gourmand

16.—

Affogato

8.50—

Glaces et sorbets de l’artisan glacier (la boule)

4.50—

Sorbets arrosés
(2 boules)

17.—

Glaces :
vanille, café, pistache, caramel salé
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Sorbets:
citron, framboise, chocolat, abricot, poire


Sur demande, nos collaborateurs vous donneront volontiers des informations sur les mets qui peuvent déclencher des allergies ou des intolérances.

Tous nos prix s’entendent TVA (8,1 %) et service inclus.

« L’astérisque (*) signifie que le plat ne répond pas aux exigences du label Fait Maison »

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Nous remercions nos fournisseurs pour leurs produits de qualité

Les herbes aromatiques de notre jardin
Raphaël, ferme Jaggi (Coinsins) – Pain
Biscotte (Vinzel) – Fruits et légumes
Léguriviéra (Lausanne) – Fruits et légumes
Patrick Tschabold (Echandens) – Champignons, fruits
Laiterie de Gimel – Fromages
Laiteries Réunies de Genève – Fromages
Bolay (Gland) – Viennoiseries, frites
Pêcheur Alexandre Fayet (La Dullive) – Poissons du lac
Ultra Marine Food (Genève) – Poissons
Boucherie Spahni (Berne) – Viandes
Boucherie Mérat (Martigny) – Viandes
La Boucherie du Molard (Genève) – Viandes
L’artisan glacier (La Conversion) – Glaces et sorbets



Provenences

Nos Viandes

Bœuf - porc (CH), poulet (FR)

Nos poissons

Perches – féra – Silure (CH), crevettes (AR)
calamaretti, moules (ES)

Pain (CH), Viennoiserie(FR)